給食部会長　村田美香 　私は、この度、給食部会の部会長を仰せつかりました村田美香と申します。萩市にあります「子ども発達支援センターからふる」の施設長を務めております。どうぞよろしくお願いいたします。
　毎日の給食は、施設を利用される皆様にとって、一日の大きな楽しみの一つではないでしょうか。みんなで一緒に食べる給食は、より一層おいしさがアップしていると思います。
　給食は、食に対する知識や、バランスのよい食習慣を身につけることができるだけではなく、見てウキウキしたり、美味しそうなにおいでワクワクしたり、季節や郷土の料理をみんなで一緒に味わったりすることもできます。給食に携わる方々の工夫も、日々の給食を通して伝わってきます。
　利用される皆様の楽しみにいかにして応えるかが、給食に携わる栄養士や調理員をはじめとする職員の最大限の課題であると思います。食材費が高騰している中、様々な制約を受けながらも、食の安全、栄養バランス、利用される皆様の健康を第一に考えながら、美味しい給食の提供に日々努められていることと思います。
　給食部会は、そういった努力をされている栄養士の皆様が、各施設の課題や改善点などを持ちより、よりよい給食の形を実現させるための場です。今後も、情報交換や研修等を行いながら、よりよい給食の実現のために取り組んでいきたいと思います。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　給食部会長　村田美香